テイスティングノート
【外観】輝く淡い黄色で透明度が高い。 【香り】レモン、グレープフルーツ、ハーブ、白い花の香りが広がり、青リンゴの香りも感じられる。 【味わい】アタックはシャープで爽やか、中間にはミネラル感があり、フィニッシュには柑橘系の酸味が長く続く。 【余韻】クリスプでフルーティな余韻が心地よい。
ベイビー・スーパートスカンのソーヴィニヨンは、イタリアのテロワールを反映した個性的な白ワインです。スーパートスカンのスタイルを受け継ぎつつ、フレッシュでフルーティな特徴を持ち、現代のワイン愛好家のニーズに応えるクオリティを誇ります。独自のブレンドや醸造手法が、他のソーヴィニヨンとは一線を画しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
レモン
グレープフルーツ
ハーブ
白い花
青リンゴ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
フレーバー
シャープな酸味
フレッシュな果実感
ミネラル感
クリスプな後味
バランスの取れた余韻
料理との相性
シーフードのカルパッチョ
アスパラガスのグリル
鶏肉のレモンソース
トマトとモッツァレラのカプレーゼ
軽やかなサラダ
醸造について
このワインはステンレスタンクで発酵され、その後も同じタンクで熟成されることが推測されます。フレッシュさを保つために短期間の熟成が行われる可能性が高いです。温度管理された環境で醸造されるため、果実味が引き立っています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄緑色で、輝きがあり、透明感が感じられる。粘性は中程度で、グラスの壁に少し残る。
香り
開けた直後はグレープフルーツやライムの爽やかな香りが広がり、時間が経つにつれて白桃やハーブのニュアンスが加わる。全体としてフレッシュで清潔感のある香り。
味わい
アタックはフレッシュで、酸味がしっかりと感じられる。中盤では柑橘系の果実味が広がり、クリーンな印象を与える。タンニンはほとんど感じられず、酸のバランスが心地よく、飲みやすい。
総合
飲み頃は現在から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルは高く、フレッシュさと果実味が残るため、さまざまな料理とのペアリングに適している。特に魚料理やサラダとの相性が良い。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5