テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】第一アロマにはチェリーやラズベリー、花の香りが広がり、第二アロマには軽やかなスパイスや土のニュアンスが感じられます。さらに、第三アロマとしてはバニラや革の香りがほのかに漂います。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が豊かで、中間ではしっかりとした酸味が広がり、フィニッシュでは滑らかなタンニンが心地よく残ります。 【余韻】フルーティでスパイシーな余韻が続きます。
ピノ・ノワールは、ニュージーランドのマールボロ地域で栽培される赤ワインで、ベイビードールが生産しています。この地域の気候は冷涼で、ピノ・ノワールの繊細な特性を引き出すのに適しています。生産者は、果実味豊かでバランスの取れたワインを追求し、テロワールの影響を最大限に生かすことを重視しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレススチールタンクで発酵されると推測されます。熟成はオーク樽で行われ、熟成期間は約10〜12ヶ月と考えられます。果実味を重視したスタイルが特徴です。
ヴィンテージ
（5件）外観
鮮やかなルビー色を呈し、光にかざすと透明感があり、きらめく輝きが見られる。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと流れ落ちる。
香り
開けた直後はチェリーやラズベリーのフルーティな香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが加わり、複雑さが増していく。微かにバラの花びらの香りも感じられる。
味わい
アタックは滑らかで優しい口当たり。中盤では酸味がしっかりと感じられ、フルーツの甘みと絶妙にバランスを保つ。タンニンは柔らかく、心地よい余韻を残す。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成が予想され、より深い味わいが引き出される可能性がある。食事とのペアリングに最適で、特に鶏肉や豚肉料理と相性が良い。