テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】黒い果実（プラムやブラックチェリー）、スパイス、バニラ、微かな煙の香りが広がります。 【味わい】アタックは力強く、果実の甘みが感じられ、中間では滑らかなタンニンが現れ、フィニッシュではスパイシーさとともに余韻に浸ります。 【余韻】中程度の長さで、果実とスパイスが残ります。
ピノ・タージは南アフリカで生まれた独特な赤ワインで、特にスワートランド地域で注目されています。生産者であるバビロン・ピークは、高品質のワインを提供するために、テロワールを大切にした栽培と醸造に力を入れています。ピノ・タージはフルボディで果実味豊かであり、スワートランドの温暖な気候がその成熟した風味を引き出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵されることが一般的で、果実のフレッシュさを保つために短期間のマセレーションが行われることが推定されます。熟成はオーク樽で行われ、約12ヶ月間の熟成が一般的です。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、光を透過させると紫がかった輝きが見られる。粘性は中程度で、グラスに注ぐと脚がゆっくりと流れる。
香り
開いた直後はダークチェリーやプラムの果実感が強く、少しのスパイスと土のニュアンスが感じられる。時間経過とともに、スモーキーな香ばしさやバニラの香りが広がり、複雑さが増す。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実のジューシーさが広がる。中盤ではタンニンが滑らかであり、酸味がフレッシュさを保つ。バランスが良く、全体的に心地よい味わいが続く。
総合
飲み頃は2023年から2025年頃と予測され、熟成ポテンシャルも高い。バーベキューや赤身肉とのペアリングが特におすすめで、友人との食事やカジュアルな集まりに最適。