テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明度が高い。 【香り】黒スグリやチェリーの果実香に、ハーブのニュアンスが加わり、芳香なスパイスの香りが広がる。 【味わい】アタックはしっかりしており、果実の甘みが感じられる。中間ではスパイシーさが現れ、フィニッシュは滑らかなタンニンと共に心地よい余韻が続く。 【余韻】中程度の長さで、スパイスと果実の香りが残る。
バビロン・ピークが手がけるシラーズ・グルナッシュは、南アフリカのスワートランド産の赤ワインです。この地域は独特な気候と土壌条件があり、力強くフルーティーなワインを生み出します。シラーズとグルナッシュのブレンドは、豊かな風味と複雑さを提供し、バランスの取れた味わいが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
黒スグリ
チェリー
プラム
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
滑らかなタンニン
フルーティーな甘味
スパイシーさ
料理との相性
ローストビーフ
ラムのグリル
ミートソースのパスタ
バーベキューリブ
チーズプレート
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、果実本来の風味を引き出すことを重視しています。熟成はオーク樽で行われ、風味の複雑さを増すために数ヶ月間熟成させることが推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調を持ち、光に当たると美しい輝きを放つ。粘性はやや高めで、グラスの壁にゆっくりとした涙を残す。
香り
開けた直後はブラックチェリーやプラムの香りがまず感じられ、時間が経つにつれてスパイスやバニラ、少しの土のニュアンスが顔を出す。果実味と複雑さが調和している。
味わい
アタックはフルボディで果実味が豊か。中盤ではスパイシーなニュアンスが加わり、タンニンは滑らかでしっかりとした構成を持つ。酸は心地よく、全体のバランスを引き締めている。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそう。熟成ポテンシャルが高く、特別な食事や集まりにぴったり。強い個性があり、ワイン愛好家には特におすすめ。
味わいプロフィール
ボディ5/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味5/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5