テイスティングノート
【外観】深いルビー色で濁りがない。 【香り】黒系果実のアロマが中心に、スパイスやハーブのニュアンスが広がり、さらにオークの香ばしさも感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が濃厚でありながら、ミネラル感もあり、滑らかなタンニンが心地よい。フィニッシュは長く、余韻には黒コショウのスパイシーさが残る。 【余韻】長い余韻と共に、ダークチョコレートの風味が感じられる。
ネブカドネザルは南アフリカのバビロンストーレンが手がける赤ワインで、豊かなテロワールを反映した力強い表現が特徴です。生産者は、歴史的な農場で多様な農業を実践しており、ワイン造りにもその精神が息づいています。ネブカドネザルはその個性豊かなスタイルで、特別な場面にふさわしいワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、熟成はフレンチオークの樽で行われると推測されます。熟成期間はおそらく12ヶ月程度で、ワインに深みと複雑さを与えています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、透明感があり、輝きを放っています。粘性があり、グラスの壁に滴がゆっくりと流れ落ちる様子が見受けられます。
香り
初めはブラックチェリーやプラムのリッチな果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが顔を出します。土やハーブの香りも感じられ、複雑さが増します。
味わい
口に含むと、滑らかなアタックがあり、果実味が豊かに広がります。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸も心地よいバランスを保っています。余韻にはスパイシーさが残ります。
総合
今飲んでも楽しめますが、数年の熟成を経ることでさらに深みを増すでしょう。特に赤身肉料理やチーズと相性が良く、特別なシーンでの楽しみに適しています。