テイスティングノート
【外観】輝く黄金色で、細かい泡が持続するクリーミーな泡立ち。 【香り】初めにグリーンアップルやシトラスの香りが広がり、次第にトーストやナッツのニュアンスが現れる。最後に白い花の香りが感じられる。 【味わい】アタックは爽やかで、口の中で広がるフルーティーな甘さが心地よい。ミネラル感と酸味のバランスが良く、中間で膨らみを見せ、フィニッシュにはクリーミーな泡が残る。 【余韻】しっかりとした酸味が長く続き、柑橘系の風味が後を引く。
スプランケルは、南アフリカのバビロンストーレンが手掛けるスパークリングワインで、その生産地は多様なテロワールによって特徴づけられています。バビロンストーレンは、持続可能な農業と高品質なワイン造りに注力しており、地域の特性を生かしたワインが多く生まれています。このワインは、フレッシュで活気に満ちたスタイルが特徴で、特別な場面でも楽しめる一杯です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
スプランケルは、伝統的なメソッドで作られ、発酵はステンレススチールタンク内で行われると推測されます。熟成は数ヶ月間行われ、瓶内二次発酵により泡立ちが生まれる。バビロンストーレンは、品質を重視し、丁寧にワインを造る姿勢が見受けられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るい淡い黄色を帯びた輝く外観。泡立ちは細かく持続性があり、グラスの中でしっかりとした粘性を感じる。
香り
開いた直後はフレッシュなシトラスや青リンゴの香りが立ち昇る。時間が経つにつれ、トーストやナッツのニュアンスが加わり、奥行きが感じられる。
味わい
アタックは軽快で、柑橘系の爽やかな酸が感じられる。中盤ではリンゴや洋梨のフルーティーな味わいが広がり、バランスの取れた酸味が心地よい。タンニンは低く、滑らかな口当たり。
総合
飲み頃は今から数年後まで続きそうで、熟成ポテンシャルもありそう。特にアペリティフや軽めの料理と合わせるシーンに最適。