テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で輝きがある。 【香り】最初にブラックベリーやプラムの果実香が広がり、次第にスパイスやハーブのニュアンスが感じられる。最後には微かなバニラ香が漂う。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、中間には滑らかなタンニンとしっかりとした酸が感じられる。フィニッシュはバランスが良く、複雑さを持つ。 【余韻】長い余韻があり、ダークフルーツとスパイスの風味が残る。
アラバストロ・ティントは、ポルトガルのセトゥーバル地方に位置するバカリョアが生産する赤ワインです。この地域は温暖な気候と多様な土壌が特徴で、豊かな果実味と複雑な香りを持つワインを生み出します。バカリョアは革新的な醸造技術で知られ、地域特有のぶどう品種を使用して高品質なワインを生産しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、果実の風味を最大限に引き出すために短期間のマセレーションが行われます。熟成はオーク樽で行われ、風味の複雑さを加えています。熟成期間はおおよそ12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深みのあるルビー色で、光を透過させると紫がかった輝きを持つ。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりと滴が流れ落ちる。
香り
開けたては黒系果実のアロマが際立ち、特にブラックベリーやプルーンの香りが強い。時間が経つにつれて、スパイスやバニラのニュアンスが顔を出し、複雑さが増してくる。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実味が豊かだ。中盤では酸味がバランスを取り、滑らかなタンニンが心地よい。後味にはダークチョコレートやスパイスの余韻が残る。
総合
今飲むには良い状態だが、さらに数年の熟成が期待できる。特に赤身の肉料理や濃厚なソースとのペアリングが推奨される。