テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で透明感がある。 【香り】柑橘系のフレッシュな香りが広がり、白い花やハーブのニュアンスも感じられる。後に熟した果実の香りが漂う。 【味わい】アタックは明快で、果実味が広がり、中間ではミネラル感と爽やかな酸がバランスよく膨らむ。フィニッシュはクリーンで心地よい余韻が残る。 【余韻】すっきりとした余韻が長く続き、果実のニュアンスが楽しめる。
カタリナ・ブランコは、ポルトガルのセトゥーバルで生産される白ワインで、バカリョアが手掛けています。この地域は温暖な気候と豊かな土壌に恵まれ、ワイン造りに適した環境を提供しています。カタリナ・ブランコは、新鮮な果実味とバランスの取れた酸味が特徴で、食事との相性も良く、幅広いシーンで楽しむことができます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
レモン
ライム
白い花
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
パン
バター
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
トースト
フレーバー
フレッシュ感
ミネラル感
バランスの取れた酸
クリーンなフィニッシュ
料理との相性
シーフードのグリル
鶏肉のレモンソース
クリームパスタ
サラダ
チーズ盛り合わせ
醸造について
カタリナ・ブランコの醸造は、低温発酵が行われ、フルーツのフレッシュさを保つためにスチールタンクで熟成されることが推測されます。熟成期間は約6ヶ月程度と考えられ、果実味の引き立てを重視したスタイルです。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いレモンイエローの色調で、透明感があり、輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスの側面にゆっくりと流れる。
香り
開いた直後は柑橘類やトロピカルフルーツの香りが立ち上り、時間が経つと白い花やミネラルのニュアンスが加わる。複雑さが増し、芳醇さが感じられる。
味わい
アタックはフレッシュで爽やか、ミッドパレットでは果実味が広がり、酸のクリスピーさが心地よい。タンニンはほとんど感じられず、酸とのバランスが絶妙。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成でさらに深みが増す可能性がある。海鮮料理や軽めのチーズと相性が良く、カジュアルな集まりにも適している。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5