テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で透明度が高い。 【香り】新鮮なリンゴや洋梨の香りに続き、白い花やシトラスのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実の甘さが感じられる。中間ではクリーミーさが加わり、フィニッシュにはミネラル感が感じられる。 【余韻】心地よい余韻が続き、柑橘系の香りがアクセントとなる。
Cova da Ursa Chardonnayは、ポルトガルのセトゥーバルで生産される白ワインで、バカリョアによって造られています。この地域は温暖な気候と多様な土壌が特徴で、シャルドネ種の特性を引き出すのに適しています。バカリョアは品質にこだわり、地域の特性を生かしたワインを生産しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
リンゴ
洋梨
白い花
シトラス
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
ナッツ
フレーバー
フレッシュ感
クリーミーさ
ミネラル感
バランスの良さ
料理との相性
グリルした魚
クリームソースのパスタ
鶏肉のレモンソース
シーフードサラダ
チーズプレート
醸造について
このワインは、ステンレスタンクでの発酵が行われ、その後オーク樽で熟成される可能性があります。熟成期間は約6ヶ月から12ヶ月と推定されますが、正確なデータは不明です。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い緑がかった黄色で、輝きがあり、粘性は中程度で、グラスに注ぐと美しい筋が残る。
香り
最初は新鮮なリンゴや洋梨の香りが広がり、時間が経つにつれてトロピカルフルーツやバニラのニュアンスが顔を出す。全体的に非常に魅力的で、複雑さが増す。
味わい
アタックはシャープで、酸の活力が感じられる。中盤ではクリーミーなテクスチャーが広がり、熟した果実の甘さが調和する。酸は心地よく、タンニンはほとんど感じられない。
総合
このワインは飲み頃を迎えており、今後数年の間にさらに魅力が増す可能性がある。アペリティフとしてやシーフード料理とのペアリングに最適。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5