Península de Setúbal Quinta da Bacalhôa Cabernet Sauvignon

ペニンシュラ・デ・セトゥーバル・キンタ・ダ・バカリョア・カベルネ・ソーヴィニヨン

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香に加え、スパイスやハーブのニュアンスが感じられます。熟成によるバニラやトーストの香りも広がります。 【味わい】アタックは力強く、しっかりしたタンニンが感じられます。中間では豊かな果実味が広がり、フィニッシュにはスパイシーさが残ります。 【余韻】長い余韻があり、ダークフルーツとスパイスの風味が特徴です。

ペニンシュラ・デ・セトゥーバル・キンタ・ダ・バカリョア・カベルネ・ソーヴィニヨンは、ポルトガルのセトゥーバル地域で生産される赤ワインです。バカリョアはこの地域でのワイン生産の先駆者であり、豊かなテロワールを活かした高品質のワインを提供しています。このワインは、特にカベルネ・ソーヴィニヨン種を使用しており、力強い味わいと複雑さを持つことで知られています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックベリー
プラム
スパイス
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
スパイシーさ

料理との相性

グリルした赤肉
ローストビーフ
濃厚なチーズ
マッシュルームのリゾット
ダークチョコレート

醸造について

このワインは、温度管理されたタンクでの発酵を経て、オーク樽で熟成されると推測されます。熟成は通常12ヶ月以上行われ、果実の特徴を引き出すために適切に管理されています。樽熟成による香りの複雑さも重要な要素です。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色が特徴で、輝きを持ちながらも濃厚な色調。粘性は高く、グラスを回すとしっかりとした脚を形成します。

香り

開いた直後はダークチェリーやカシスのアロマが際立ち、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れます。さらに、土やトーストの香りも加わり、複雑さを増します。

味わい

アタックは力強く、果実の甘さとともにしっかりとした酸味が広がります。中盤ではタンニンが滑らかに口中を包み、余韻にはスパイシーさとクリーミーな樽の風味が残ります。

総合

飲み頃は2024年から2028年頃と推定され、熟成ポテンシャルも高いです。特別な食事の場や友人との集まりに最適な一本です。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5