テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】果実のアロマが豊かで、チェリーやプラム、さらにハーブのニュアンスが感じられます。時間と共にスパイスの香りも現れます。 【味わい】アタックはしっかりとした果実味があり、中間での膨らみが印象的です。フィニッシュには柔らかいタンニンが残ります。 【余韻】長く続く余韻には、フルーツとスパイスの複雑な味わいが感じられます。
サンタ・フェ・デ・アライオロスは、ポルトガルのセトゥーバル地域で生産される赤ワインです。バカリョアはこの地域で知られるワイナリーで、独自のテロワールと気候条件を活かして、特徴的なワインを生み出しています。力強さとエレガンスを兼ね備えたワインは、地元料理とも相性が良く、飲む人を魅了します。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
チェリー
プラム
ブラックベリー
ハーブ
スパイス
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
レザー
フレーバー
凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
フルーティーさ
料理との相性
グリルした肉料理
ローストビーフ
マトンのシチュー
チーズプレート
パスタ・ボロネーゼ
醸造について
このワインは、温度管理されたタンクでの発酵が行われ、その後オーク樽で熟成されます。熟成期間は一般的に12ヶ月程度と推定され、果実味を活かしたしっかりとしたスタイルに仕上げられます。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、濃厚な色調が印象的。輝きがあり、グラスの壁面に粘性のある涙を形成する。
香り
初めは黒い果実の香りが強く、特にブラックベリーやプラムが感じられる。時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックはしっかりとした果実味があり、後にスムーズなタンニンと酸がバランス良く広がる。中盤にはダークチョコレートやバニラの風味が現れ、フィニッシュに向けて滑らかさを増す。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成でさらに深みが増す可能性あり。赤身の肉料理や濃厚なチーズと相性抜群。特別な日のディナーにぴったり。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5
201714%
201614%
201514%
201414%