テイスティングノート
【外観】濃い紫色でやや透明感があります。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実に加え、オリーブやハーブのニュアンスが感じられます。さらに、スパイスの香りが複雑さを増します。 【味わい】アタックはしっかりとしており、果実の甘みとともにしっかりとしたタンニンが広がります。中間では酸味がバランスを取り、フィニッシュに向けてスパイシーさが現れます。 【余韻】長く、ダークフルーツとスパイスの風味が余韻として残ります。
Só Syrahは、ポルトガルのセトゥーバル地方で生産されている赤ワインです。生産者のバカリョアは、地元の特性を活かした高品質なワイン作りで知られ、テロワールが豊かで多様な味わいを提供しています。Só Syrahは、シラー種の特性を引き出した魅力的なワインで、深い色合いと複雑な香りが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレススチールタンクで行われ、その後オーク樽で熟成されることが推測されます。熟成期間はおそらく12ヶ月程度で、果実味とタンニンのバランスを整えるために行われるでしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、透明感がある。やや濃厚な色調で、光の下では輝きが感じられ、粘性も良好。色の濃淡からは豊かな果実味を予感させる。
香り
開いた直後は黒い果実のアロマが際立ち、特にブラックベリーやプルーンの香りが強く感じられる。時間が経つにつれ、スパイスやバニラのニュアンスが加わり、複雑さが増す。
味わい
滑らかなアタックから始まり、ジューシーな果実味が広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸とのバランスが良い。フルボディながらも飲みやすく、余韻にかけて心地よい渋みが残る。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめそう。熟成ポテンシャルも高く、特別な場での食事と合わせるのに適している。バカリョアのワインらしい個性が感じられる一本。