【外観】深い紫色で濃厚な透明度を持つ。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香が感じられ、スパイスやペッパーの香りも立ち上る。樽熟成によるバニラ香も少し感じる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、黒胡椒やスモーキーなニュアンスが中間に広がる。フィニッシュはしっかりとしたタンニンが残り、余韻を楽しませる。 【余韻】長く、スパイシーな風味が心地よい。
シラーは、フルボディの赤ワインとして知られ、バカリョアが手がけるセトゥーバルのテロワールで育まれます。この地域は温暖な気候と多様な土壌が特徴で、シラーに理想的な条件を提供します。バカリョアは、革新的なワイン造りで名高く、地元の伝統を重んじつつ、高品質なワインを生産しています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
シラーは、温度管理された発酵タンクで発酵され、熟成はオーク樽で行われることが推定されます。熟成期間は通常12から18ヶ月程度で、ワインに深みと複雑さを与えます。
外観
深いルビー色で、光を反射すると紫がかった輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの側面にゆっくりとした涙が残る。
香り
最初は黒い果実、特にブラックベリーやプラムの香りが立ち上がる。時間が経つにつれて、スパイスや土のニュアンスが現れ、複雑さが増していく。
味わい
アタックは力強く、濃厚な果実味が口の中に広がる。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、酸味がバランスを取る。余韻にはスパイスとフルーツの余韻が残る。
総合
2021年のヴィンテージは若干の熟成が必要だが、今飲んでも楽しめる。今後3〜5年の熟成ポテンシャルがあり、特に肉料理と合わせると良いシーンが演出できる。