テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】第一アロマとして洋ナシやリンゴの香りが感じられ、第二アロマには軽やかなバターやトーストのニュアンスが漂います。第三アロマには、わずかにクリーミーな香ばしさが広がります。 【味わい】アタックはフレッシュで爽やか、中間にはしっかりとした酸があり、フィニッシュはクリーンで長続きします。 【余韻】余韻はミネラル感があり、心地よい余韻が続く。
バカラが手掛けるシャルドネ・ピノ・ノワールは、南アフリカの豊かなテロワールを反映した白ワインです。南アフリカの気候は、ぶどうの成熟に理想的で、繊細な果実味と酸味のバランスが特徴です。このワインは、特にフレッシュでフルーティーなスタイルが求められる市場で評価されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、厳選されたぶどうを使用し、ステンレスタンクで発酵されることが一般的です。発酵後は、オーク樽で熟成されることが多く、樽の影響を受けることで複雑さが増します。熟成期間はおおよそ6ヶ月から12ヶ月程度と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は明るく、清澄で美しい外観を持っています。
香り
開いた直後は、熟した洋梨や白桃の香りが広がり、時間が経つにつれてトーストやバニラのニュアンスが現れ、複雑さを増していきます。フローラルな香りも感じられ、非常に魅力的です。
味わい
アタックは鮮やかで、果実味が豊かに感じられます。中盤では、クリーミーな口当たりとともに、酸の切れがバランスを保ち、心地よい余韻へと導きます。タンニンは穏やかで、全体的に滑らかな印象です。
総合
飲み頃は現在から数年先まで楽しめる状態で、熟成ポテンシャルも高いです。特に魚料理や鶏肉料理との相性が良く、特別なディナーにも適しています。