テイスティングノート
【外観】輝く淡いイエローで、泡立ちはきめ細かい。 【香り】柑橘系のフルーツ、リンゴ、白い花、トースト香が感じられる。 【味わい】アタックはクリスプで爽快、ミネラル感があり、口中で豊かな果実味が広がる。フィニッシュには清涼感が残る。 【余韻】長く余韻が続き、わずかなナッツ香が感じられる。
カヴァ・エクストリシモ・ブリュット・ナチュールは、スペインのスパークリングワインであるカヴァの一種です。生産者のバッハは、伝統的な製法を用い、高品質なワインを造ることで知られています。このワインは、ドライなスタイルで、フレッシュさと複雑さを兼ね備えており、食事と合わせるのに最適です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
レモン
リンゴ
白い花
パイナップル
第二アロマ（発酵由来）
トースト
バター
第三アロマ（熟成由来）
ナッツ
バニラ
フレーバー
クリスプな酸味
ミネラル感
フルーティーな甘さ
爽やかさ
料理との相性
シーフードパスタ
オイスター
鶏のグリル
チーズプレート
サラダ
醸造について
このワインは、伝統的なメソッドで発酵され、瓶内二次発酵が行われます。熟成は主にスチールタンクで行われ、果実のフレッシュさを保ちつつ、複雑な風味を引き出します。熟成期間は一般的に9ヶ月から18ヶ月とされます。
ヴィンテージ
（5件）外観
外観は淡い黄金色で、泡立ちが非常に細かく持続性があります。輝きがあり、粘性は中程度です。
香り
開いた直後は柑橘類や青リンゴのフレッシュな香りが際立ち、時間が経つにつれてトーストやナッツの香ばしさが加わります。全体的に香りは軽やかで華やかです。
味わい
アタックはクリスプで爽快感があり、酸味がしっかりと感じられます。中盤ではミネラル感と共に果実味が広がり、バランスが取れています。タンニンはほとんど感じられず、全体的に滑らかな口当たりです。
総合
飲み頃は今であり、特にパーティーやカジュアルな集まりに最適です。熟成ポテンシャルは限られていますが、フレッシュさを楽しむには良い選択です。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5