スパークリング

Cava Extrísimo Semi Seco

カヴァ・エクストリシモ・セミ・セコ

テイスティングノート

【外観】淡いストローイエローで、細かい泡立ちが見られる。 【香り】第一アロマには青リンゴや洋梨のフルーツ香が広がり、白い花の香りも感じられる。第二アロマとして、トーストやバターの香ばしさが加わる。 【味わい】アタックはフレッシュで、酸味が心地よく、果実味が豊か。中間ではクリーミーさが広がり、フィニッシュではしっかりとした酸味が残る。 【余韻】余韻は中程度で、柑橘系の爽やかな風味が続く。

カヴァ・エクストリシモ・セミ・セコは、スパークリングワインの中でも特に飲みやすく、フルーティーなアプローチが特徴です。バッハは、スペインのカタルーニャ地方で伝統的な方法でスパークリングワインを生産しており、品質を重視したワイン造りを行っています。テロワールにこだわり、果実味豊かなワインを提供しています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

青リンゴ
洋梨
白い花
シトラス

第二アロマ(発酵由来)

トースト
バター

フレーバー

フレッシュ感
果実味
クリーミーさ
適度な酸味

料理との相性

シーフードパスタ
鶏肉のグリル
生ハム
アペリティフ
フルーツタルト
チーズプレート

醸造について

このカヴァは、伝統的なメソッドで発酵され、瓶内二次発酵を経て作られます。熟成にはステンレスタンクが使用され、フレッシュさを保ったまま果実味を引き立てます。熟成期間はおそらく9ヶ月から12ヶ月程度でしょう。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡いストロベリーピンクの色合いで、輝きがあり、気泡が細かく持続的。粘性は軽やかで、透明感が感じられる。

香り

開いた直後はフレッシュな果実香が際立ち、イチゴやラズベリーのアロマが心地よく広がる。時間が経つと、ほのかなブリオッシュ香や花の香りも感じられるようになる。

味わい

アタックは爽やかで軽快。中盤ではフルーティーさが広がり、酸味と甘味のバランスが絶妙。タンニンはほとんど感じられず、クリスプな口当たりが特徴的。

総合

飲み頃は今から数年先まで楽しめるが、早めに飲むのがベスト。熟成ポテンシャルは低めで、パーティーやカジュアルな集まりに最適。

味わいプロフィール

ボディ2/5
甘味3/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5