テイスティングノート
【外観】淡いピンク色で、細かい泡が立ち上る。 【香り】ストロベリーやラズベリーのフルーティな香りに、花の香りが広がる。さらに、ほんのりとしたパンの香ばしさやクリーミーさも感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実の甘さと酸味のバランスが良い。中間では、クリーミーな泡が広がり、フィニッシュにはわずかにミネラル感が残る。 【余韻】長く続く余韻には、赤い果実の風味が感じられる。
Cava Rosé Brutは、スペインのカヴァ地方で生産されるスパークリングワインで、バッハはその品質に定評のある生産者です。カヴァは伝統的なメソッドで作られ、果実味豊かなスタイルが特徴です。特にロゼは、鮮やかな色合いとフレッシュな酸味が楽しめるワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、伝統的なメソッドで二次発酵が行われ、瓶内熟成されます。発酵はステンレスタンクで行われ、その後瓶詰めされて熟成されます。熟成期間は約9か月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いサーモンピンクの色調で、透明感があります。輝きがあり、泡立ちもきれいで、泡の持続力が感じられます。
香り
開いた直後は新鮮なストロベリーやラズベリーの香りが広がり、時間が経つと穏やかな花やパンの香ばしさが加わります。フルーティでありながら、バランスの取れた香りが心地よいです。
味わい
アタックは爽やかで、フルーツの酸味が心地よく広がります。中盤にはクリーミーな泡が感じられ、フルーティな甘さが加わります。酸は高めで、全体のバランスが良く、飲みごたえがあります。
総合
2020年のヴィンテージは非常に良好で、今が飲み頃です。熟成ポテンシャルもあり、数年後も楽しめるでしょう。パーティーや特別な日のスパークリングとしておすすめです。