テイスティングノート
【外観】淡いロゼ色で、泡立ちが細かい。 【香り】ストロベリーやラズベリーの果実香が広がり、さらに花の香りや爽やかなハーブが感じられる。 【味わい】アタックは爽快で、口中にはフルーツの甘さが膨らみ、シトラスのニュアンスが加わる。フィニッシュはクリーンで心地良い。 【余韻】スッキリとした余韻に、フルーツの香りが残る。
エクストリシモ・ブリュット・ロゼは、バッハによって生産されるスパークリングワインで、特別な場面を華やかに演出する一品です。フレッシュでフルーティな味わいが特徴で、飲み手に喜びをもたらします。テロワールは不明ですが、優れた技術と情熱で仕立てられたワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ストロベリー
ラズベリー
バラ
ミント
第二アロマ（発酵由来）
パン
イースト
第三アロマ（熟成由来）
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フレーバー
フレッシュ感
フルーティーさ
ミネラル感
クリーンなフィニッシュ
料理との相性
サーモンのカルパッチョ
鶏肉のグリル
フルーツサラダ
アペリティフ
チーズ盛り合わせ
醸造について
醸造方法は、一般的にスパークリングワインの伝統的な手法であるシャルマ方式か、瓶内二次発酵が用いられると推定されます。熟成はスチールタンクで行われ、風味を引き立てるために短期間の熟成が行われる可能性があります。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いサーモンピンクの色合いが特徴で、輝きがあり、泡立ちが豊かです。粘性は中程度で、グラスに注ぐと美しいリングを形成します。
香り
開栓直後はストロベリーやラズベリーのフルーティーな香りが立ち上り、時間が経つにつれて、バラの花や柑橘系のニュアンスが加わります。全体的に新鮮で華やかな印象です。
味わい
アタックはクリスプで爽快、果実味が際立ちます。中盤では酸がしっかりと感じられ、バランスの取れた味わいが広がります。タンニンはほぼ感じられず、酸味が主役となっています。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそうで、特に夏のパーティーやアペリティフに最適です。熟成ポテンシャルはあまり高くないと思われますが、フレッシュなうちに楽しむのがベストです。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5