テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】第一アロマには青リンゴや洋梨、白い花の香りが広がり、第二アロマにはバターやトーストの香ばしさが感じられます。第三アロマとしては、熟成による微かなバニラのニュアンスが漂います。 【味わい】アタックはクリスプで爽やか、ミネラル感があり、中間ではフルーティさが広がります。フィニッシュは心地よい酸味が持続。 【余韻】長い余韻には、穏やかなミネラル感が残ります。
ブルゴーニュ・ブランは、ブルゴーニュ地方で生産される白ワインの一種です。バシュレ・モノは、リッチでバランスの取れたワインを生み出すことで知られており、特にシャルドネ品種の特徴を引き出すことに優れています。ブルゴーニュのテロワールによって生まれるミネラル感とフルーティさが魅力的です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ワインは、厳選されたシャルドネを使用し、温度管理されたステンレスタンクで発酵されます。熟成はオーク樽で行われ、フルーティさを保ちながら、複雑さを加える仕上げがなされます。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
輝く淡い黄金色で、光の当たり方によっては緑がかったニュアンスも見られる。粘性は中程度で、グラスの側面に細かい涙が残る。
香り
開けたては新鮮な柑橘系フルーツや青リンゴの香りが広がり、時間が経つと白い花やミネラルのニュアンスが現れ、複雑さが増してくる。
味わい
アタックはクリスプで清涼感があり、果実味が豊か。中盤では酸味がしっかりと効いており、バランスが良く、余韻にかけてミネラル感が感じられる。タンニンはほとんど感じられない。
総合
2020年ヴィンテージは今が飲み頃で、エレガントなスタイルが楽しめる。数年の熟成ポテンシャルもあり、特別な食事やアペリティフに最適。