テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】第一アロマにはレモンやリンゴのフルーティーさが感じられ、第二アロマではバターやパンの香ばしさが広がる。さらに、第三アロマによりナッツやバニラのニュアンスが現れる。 【味わい】アタックはクリスプで、ミネラル感が強く、豊かな果実味が中間でふくらむ。フィニッシュは長く、洗練された印象を与える。 【余韻】余韻は滑らかで、シトラスの余韻が心地よい。
サン・トーヴァン・プルミエ・クリュ・アン・ルミリーは、ブルゴーニュの名門生産者バシュレ・モノによって造られる白ワインです。このワインは、特にミネラル感とフレッシュさを兼ね備えており、テロワールの特性を反映しています。ブルゴーニュの高品質な白ワインの中でも、特にエレガントでバランスの取れたスタイルが魅力です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
推定では、発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が厳格に行われる可能性があります。熟成はフレンチオーク樽で行われ、熟成期間はおそらく12ヶ月程度と考えられます。これにより、ワインにより深い味わいと複雑さが加わります。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で輝きがあり、粘性は中程度。視覚的に洗練された印象を与える。
香り
開いた直後は柑橘系のフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれて白い花やミネラルのニュアンスが感じられる。複雑な香りが徐々に立ち上がり、心地よい余韻を残す。
味わい
アタックは明確でクリスプな酸が感じられ、中盤ではリッチな果実味が広がる。酸とのバランスが良く、滑らかな口当たり。タンニンは穏やかで、全体的にエレガントな印象。
総合
飲み頃は2023年から2025年頃と予想され、熟成ポテンシャルも高い。特別な食事や祝賀のシーンにぴったりのワイン。長期熟成にも耐える素晴らしい品質。