Pošip

ポシップ

テイスティングノート

【外観】淡い黄金色で、輝きがある透明感。 【香り】熟した洋梨やリンゴの香りに、ハーブのニュアンスが加わり、爽やかな印象。 【味わい】アタックはクリスプで、ミネラル感がしっかり感じられる。中間は果実味が膨らみ、リンゴや柑橘系が広がる。フィニッシュは滑らかで、酸味と共に余韻が長く続く。 【余韻】フレッシュな果実味とミネラル感が心地よく、余韻が長く続く。

ポシップは、クロアチアのダルマチア地方で生産される白ワインです。生産者のバチッチは、地域の特性を活かした高品質なワイン造りに定評があります。ポシップは、温暖な気候とミネラル豊富な土壌から生まれ、バランスの取れた酸味と豊かな果実味が特徴のワインです。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

洋梨
リンゴ
ハーブ
シトラス

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
トリュフ

フレーバー

クリスプな酸味
ミネラル感
フルーティーな果実味
滑らかな口当たり

料理との相性

魚のグリル
シーフードパスタ
鶏肉のレモンソース
サラダ
クリームチーズ
白身魚のムニエル

醸造について

ポシップは、手摘みされたぶどうを使用し、ステンレスタンクで発酵させることが一般的です。発酵後は、熟成容器で数ヶ月間熟成させ、風味を整えます。熟成中は、バターやトーストの香りが引き出されることがあります。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡い金色から明るい黄色の色調で、輝きがあり、粘性は中程度。視覚的に清澄で、グラスの縁には微かな涙が見える。

香り

開いた直後は柑橘系のフレッシュな香りが際立ち、時間が経つにつれて白い花やハーブのニュアンスが顔を出す。ミネラル感も感じられ、全体的に爽やかな印象。

味わい

アタックはしっかりとしており、酸味が心地よく、果実味とのバランスが良い。中盤では複雑さが増し、ミネラル感とともにほのかな苦味が現れる。タンニンはなく、飲みやすい。

総合

2021年のヴィンテージは飲み頃で、今後数年は良好に楽しめる。シーフードや軽い前菜と相性が良く、アペリティフとしてもおすすめ。熟成ポテンシャルは中程度。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5