スパークリング

67 Prosecco Brut

67・プロセッコ・ブリュット

テイスティングノート

【外観】輝きのある淡い黄色で、泡立ちが美しい。 【香り】フレッシュなリンゴや洋ナシの香りに、白い花やシトラスのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックは爽やかで、フルーティーな中間の膨らみを持ち、心地よい酸味が全体を引き締める。フィニッシュは繊細で、泡のクリーミーさが感じられる。 【余韻】爽快感が残り、微かなフルーツの甘みが感じられる。

67 Prosecco Brutは、イタリアのバーチョ・デッラ・ルーナによって生産されるスパークリングワインです。このワインは、軽やかでフルーティーなスタイルを持ち、特にアペリティフや軽食と相性が良いとされています。生産者は、伝統的な手法を用いながらも、現代的な味わいを追求しており、テロワールを尊重したワイン作りを行っています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

リンゴ
洋ナシ
白い花
シトラス
ピーチ

第二アロマ(発酵由来)

パン
ヨーグルト

フレーバー

爽やかさ
フルーティーさ
軽快な酸味
クリーミーな泡
バランスの良さ

料理との相性

前菜の盛り合わせ
カルパッチョ
シーフードパスタ
サーモンのマリネ
軽いチーズプレート

醸造について

このワインは、伝統的なシャルマ方式で発酵され、ステンレスタンクでの熟成が行われると推定されます。発酵後は、数ヶ月間タンク内で泡立てられ、フレッシュな風味を保ったまま瓶詰めされます。

ヴィンテージ

5件)

外観

外観は淡いストローイエローで、細かい泡が持続的に立ち上る。輝きがあり、粘性は中程度で軽やかさを感じる。

香り

開いた直後は青リンゴや洋ナシの香りが主体で、少しのシトラスノートが感じられる。時間が経つにつれて、白い花やミネラルのニュアンスが加わり、全体的にフレッシュさが増す。

味わい

アタックは爽やかで、すぐに豊かな果実味が広がる。中盤では酸味が活き活きとしており、バランスが良い。タンニンはほぼ感じられず、酸が主体となっている。

総合

全体的にフレッシュで飲みやすく、今が飲み頃。特にアペリティフや軽食と相性が良い。熟成ポテンシャルは低めで、早めに楽しむのが推奨される。

味わいプロフィール

ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5