Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry
ヴァルドッビアーデネ・プロセッコ・スーペリオーレ・エクストラ・ドライ
テイスティングノート
【外観】輝きのある淡い黄色。細かな泡立ちが特徴。 【香り】第一アロマには青リンゴや洋梨、花の香りが広がり、第二アロマにはパンや酵母の香ばしさが感じられる。第三アロマはほのかなバニラのニュアンス。 【味わい】アタックは爽やかで、果実感が豊か。中間はクリーミーで、しっかりとした酸が支える。フィニッシュはクリーンでエレガント。 【余韻】長く続く、フルーティな余韻が心地よい。
ヴァルドッビアーデネ・プロセッコ・スーペリオーレ・エクストラ・ドライは、イタリアのヴェネト州ヴァルドッビアーデネで生産されるスパークリングワインです。バーチョ・デッラ・ルーナは、品質を重視した生産者で、テロワールを反映したワイン造りを行っています。プロセッコは、フレッシュで飲みやすいスタイルが特長で、食事と共に楽しむのに適しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このプロセッコは、通常、シャルマ方式で発酵され、スチールタンクで熟成されることが一般的です。発酵後、二次発酵を経てスパークリングワインとして仕上げられます。熟成期間は約3ヶ月から6ヶ月と予想されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローの色合いで、微細な泡が豊かに立ち昇る。輝きがあり、透明感が感じられる。
香り
開いた直後は青リンゴや洋梨のフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれて白い花やトーストのニュアンスが顔を出す。
味わい
アタックは非常にクリスプで、フレッシュな果実味が感じられる。中盤では軽やかなミネラル感とともに心地よい酸が広がり、バランスが良い。タンニンは感じられず、飲みやすい仕上がり。
総合
飲み頃は現在から1年程度で、軽快なスタイルのため、アペリティフやカジュアルな食事に最適。熟成ポテンシャルは低めだが、フレッシュさを楽しむには最良の選択。