テイスティングノート
【外観】濃厚なルビー色で透明感があります。 【香り】チェリーやプラムの果実香が豊かで、スパイスやハーブのニュアンスも感じられます。さらに、カカオやトーストしたオークの香りも広がります。 【味わい】アタックは力強く、果実味がしっかりと感じられます。中間は滑らかで、しっかりしたタンニンが支えています。フィニッシュにはほのかな甘さとスパイシーさが残ります。 【余韻】長く、ダークチョコレートの風味が印象的です。
バチオ・ディヴィーノが生産する「レッド（アナートフル）」は、カリフォルニアのラザフォードに位置するワイナリーの特性を反映した赤ワインです。この地域は、豊かな土壌と温暖な気候に恵まれ、ワイン造りに最適な環境を提供しています。ワインは、アートのように巧みに造られ、飲む人に感動を与えることを目指しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理のもとで行われ、果実の風味を最大限に引き出すために、マセレーションの時間が長めに設定されることが多いです。熟成はオーク樽で行われ、ワインに複雑さと深みを与えます。熟成期間は通常12ヶ月程度と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色を呈し、光を透過させると鮮やかな輝きを放つ。粘性はしっかりとしており、グラスに残る足も美しい。
香り
最初はブラックベリーやプラムの濃厚な果実香が広がり、徐々にカカオやスパイスのニュアンスが現れる。時間が経つにつれ、レザーや土の香りも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かに広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンと酸のバランスが素晴らしく、口の中での展開が楽しめる。余韻には黒胡椒やトーストされたオークの風味が残る。
総合
2019年は飲み頃であり、今後数年の熟成にも期待が持てる。特に赤身の肉料理や濃厚なチーズとの相性が抜群で、特別なディナーシーンにぴったり。