テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】ブラックベリーやプラムのフルーティさに加え、スパイスやハーブのニュアンスが感じられる。さらに、熟成による微かなバニラやレザーの香りも。 【味わい】アタックはしっかりとしており、果実味が広がる。中間は滑らかで、タンニンの心地よい締まりを感じる。フィニッシュはバランスが良く、ほのかなスパイシーさが残る。 【余韻】長めで、黒果実の風味が続く。
バックスバーグは南アフリカのパール地域に位置するワイナリーで、持続可能な農業と環境保護に配慮したワイン造りに力を入れています。このドライ・レッドは、豊かな果実味と柔らかなタンニンが特徴の赤ワインで、カジュアルな食事から特別なシーンまで幅広く楽しめる一本です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックベリー
プラム
スパイス
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
レザー
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
果実味のバランス
スパイシーさ
料理との相性
グリルした赤身肉
チーズプレート
パスタ・アラビアータ
野菜のロースト
マグロのステーキ
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、その後、オーク樽で熟成されます。このワインは通常、カジュアルな飲み口を重視しており、熟成期間は6か月程度と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、輝きがあり、粘性も感じられる。濃厚な色合いが印象的で、視覚的にも楽しませてくれる。
香り
開いた直後は黒い果実やスパイスを感じるが、時間が経つとバニラやトーストの香りが顔を出す。果実の香りが豊かで、複雑さを増す。
味わい
アタックは力強く、黒いベリーのフレーバーが広がる。中盤ではスパイシーさが際立ち、タンニンは滑らかで心地よい。酸はバランスが良く、全体的にまとまりのある味わい。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめる。熟成ポテンシャルは高く、特別な食事や友人との集まりにぴったりのワイン。新たな香りと味わいの発見が期待できる。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5