Klein Babylons Toren Cabernet Sauvignon-Merlot

クライン・バビロンズ・トーレン・カベルネ・ソーヴィニヨン・メルロ

テイスティングノート

【外観】濃いルビー色で、透明感がある。 【香り】ブラックベリーやプラムの豊かな果実香に、スパイスやハーブのニュアンスが感じられる。さらに、わずかなバニラやチョコレートの香りが広がる。 【味わい】しっかりとしたアタックで、果実味が口いっぱいに広がり、滑らかなタンニンが中間で膨らむ。フィニッシュにはダークチョコレートの余韻が続く。 【余韻】長く心地よい余韻があり、スパイシーさが残る。

クライン・バビロンズ・トーレン・カベルネ・ソーヴィニヨン・メルロは、南アフリカのパールで生産されている赤ワインです。バックスバーグは、持続可能な農業を実践するワイナリーとして知られ、特に地元のテロワールを活かしたワイン造りに注力しています。このワインは、カベルネ・ソーヴィニヨンとメルロのブレンドで、果実味とタンニンのバランスが特徴です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックベリー
プラム
ラズベリー
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
チョコレート

フレーバー

果実味の凝縮感
滑らかなタンニン
スパイシーな余韻
酸のバランス

料理との相性

グリルしたラム肉
牛肉のステーキ
チーズプレート
パスタ・ボロネーゼ
ローストした野菜

醸造について

ワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、果実の風味を最大限に引き出すために、温度を調整しながら発酵を進めます。熟成はオーク樽で行われ、ワインに深みと複雑さを与えます。熟成期間は一般的に12ヶ月程度と推定されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、輝きがあり、粘性が高い。色調は濃厚で、視覚的に厚みを感じさせる。

香り

開いた直後はブラックベリーやプラムの果実香が前面に出る。時間が経つにつれ、スパイスやトースト香が現れ、複雑さが増す。

味わい

アタックは力強く、果実味が豊か。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味とのバランスが良い。余韻にかけて旨味が広がる。

総合

今飲んでも楽しめるが、数年の熟成が可能。特に肉料理やチーズと合わせると良い。将来的にも期待が持てるワイン。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5