テイスティングノート
【外観】淡いサーモンピンクで透明感があります。 【香り】ストロベリーやラズベリーの第一アロマに、バラやハーブの香りが続きます。ミネラル感も感じられ、複雑さを増しています。 【味わい】フレッシュな果実感がアタックに現れ、中間では優雅な酸味とミネラル感が膨らみ、フィニッシュにはほのかな甘みが残ります。 【余韻】クリスプで爽やかな余韻が長く続き、果実味が引き立ちます。
ピノタージュ・ロゼは南アフリカのバックスバーグが生産するロゼワインで、パール地域で栽培されたピノタージュ種を用いています。この地域は温暖な気候と豊かな土壌が特徴で、果実味豊かなワインを生み出すことで知られています。バックスバーグは持続可能な農業に積極的で、地元のテロワールを最大限に活かしたワイン造りに取り組んでいます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ピノタージュ・ロゼは、手摘みで収穫されたぶどうを軽く圧搾し、低温で発酵させることでフレッシュさを保っています。発酵後はステンレスタンクで熟成され、果実味を引き立てる手法が取られています。熟成期間は短めで、飲み頃を逃さないように仕上げられています。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るいサーモンピンクの色調で、輝きがあり、粘性は中程度。透明感があり、清涼感を感じさせる外観。
香り
開いた直後は、フレッシュなストロベリーやラズベリーの香りが広がり、わずかにハーブのニュアンスも感じられる。時間が経つと、アプリコットやグレープフルーツの香りが現れ、全体的にフルーティーで爽やかな印象が強まる。
味わい
アタックは軽快で、口に含んだ瞬間にフルーティーな風味が広がる。中盤では、爽やかな酸味が感じられ、最後まで心地よい余韻が続く。タンニンは柔らかく、全体的に飲みやすい印象がある。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃で、フレッシュさが楽しめる。軽やかでバランスが良く、ピクニックやバーベキューなどのカジュアルなシーンに最適。熟成ポテンシャルは低いが、早めに楽しむのがベスト。