テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明度は高い。 【香り】ブラックベリーやプラムのフルーツ香に加え、スパイスやハーブのニュアンスが展開し、最後にチョコレートの香りが感じられる。 【味わい】アタックは力強く、濃厚な果実味が広がり、中間でなめらかなタンニンが現れ、フィニッシュにはスパイシーさが残る。 【余韻】余韻は長く、ダークチョコレートとスパイスの余韻が印象的。
パンプハウス・シラーズは、南アフリカのバックスバーグが手掛ける赤ワインで、ペール地区の豊かなテロワールから生まれました。このワインは、シラーズの特徴を生かし、フルボディでありながらもエレガントなスタイルが特徴です。バックスバーグは持続可能な農法に取り組んでおり、品質と環境への配慮が両立したワインを提供しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実の新鮮さを保つことに重点が置かれています。熟成はオーク樽で行われ、フルボディで複雑な味わいを引き出すために一定期間熟成されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性が感じられる。色調は濃厚で、若々しさが見て取れる。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの果実香が強く、少しのスパイスやバニラの香りも感じられる。時間が経つにつれて、熟成したニュアンスや土の香り、ハーブの要素が現れ、複雑さが増していく。
味わい
アタックは力強く、果実の濃厚さが前面に出てくる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸も心地よく、バランスが取れている。タンニンはなめらかで、余韻にかけて徐々に広がる。
総合
飲み頃は今から数年後だが、数年間の熟成によってさらに深みが増すポテンシャルを秘めている。バーベキューや肉料理との相性が良く、特別な場面にも適している。