テイスティングノート
【外観】淡い金色を呈し、透明感があります。 【香り】フレッシュなリンゴや洋ナシの香りに続き、花の香りやハーブのニュアンスも感じられます。さらに、白い花やシトラスの香りが加わり、複雑さが増します。 【味わい】口に含むと、爽やかな酸味がアタックし、果実味が広がります。中間ではミネラル感が現れ、フィニッシュにかけてはすっきりとした余韻が続きます。 【余韻】長い余韻があり、柑橘系の爽やかさが残ります。
Gau#5 White Twoは、ジョージアのカヘティ地方で生産される白ワインで、Badagoniが手掛けています。この地域は豊かなテロワールと多様なぶどう品種で知られ、伝統的な製法と現代的な技術を融合させた高品質なワインを生み出しています。Gau#5はそのユニークな個性を強調し、食事と共に楽しむのに適したワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
Gau#5の醸造は、果実を丁寧に選別し、低温で発酵させる方法を採用していると推測されます。発酵後、ワインはスチールタンクで一定期間熟成され、フレッシュさを保ちながらも深みを与える工夫がされていると考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るいストロー色で、輝きがあり、粘性は中程度。透明感があり、若々しい印象を与える。
香り
開いた直後は、爽やかな柑橘系の香りと白い花のアロマが感じられる。時間が経つにつれ、蜜やトロピカルフルーツのニュアンスが顔を出し、複雑さを増す。
味わい
アタックはクリスプでクリーン。中盤ではリッチな果実味が広がり、酸味が全体を引き締める。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな口当たりを持つ。
総合
飲み頃は今から数年先まで。熟成ポテンシャルは中程度で、シーフードや軽めの前菜と合わせるのに最適。総じてバランスが良く、楽しめる一本。