テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】ブラックチェリーやプラムの果実香に加え、スパイスやハーブのニュアンスが感じられます。さらに、土の香りや微かな木の香りが奥行きを与えています。 【味わい】アタックは力強く、果実の甘さと酸味がバランス良く広がります。中間には滑らかなタンニンが感じられ、フィニッシュにはダークチョコレートやスモーキーな要素が現れます。 【余韻】長く、果実とスパイスの余韻が心地よく残ります。
Saperavi Dry Redは、グルジアのカヘティ地方で生産される赤ワインで、バダゴニが手掛けています。この地域は、豊かな土壌と温暖な気候に恵まれ、特にSaperavi品種がもたらす独特の風味が特徴です。ワインは、フルボディで力強く、食事と合わせることでその真価を発揮します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
推定では、発酵はステンレスタンクで行われ、その後オーク樽で熟成されることが考えられます。熟成期間は約12ヶ月程度と予測され、これによって風味の複雑さが増します。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色合いで、しっかりとした濃淡があり、光を受けて美しい輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスに注ぐと縁に沿ってゆっくりとした涙を形成する。
香り
開栓直後はダークチェリーやプルーンの甘酸っぱい香りが立ち上がる。時間経過とともに、スパイスや土壌のニュアンスが感じられ、バランスの取れた複雑な香りに進化する。
味わい
アタックは滑らかで、ジューシーな果実味が広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸も心地よく、全体的に調和の取れた味わい。余韻にかけてフルーティさとスパイシーさが持続する。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成も可能なポテンシャルを持つ。特に肉料理やスパイシーな料理との相性が良く、友人との集まりや特別なディナーシーンに推奨。