テイスティングノート
【外観】深いルビー色で輝きがある。 【香り】ブラックチェリーやプラムの甘い果実香に加え、ハーブやスパイスのニュアンスが感じられる。さらに、熟成に伴うバニラや革の香りが広がる。 【味わい】アタックは滑らかで、果実味が豊か。中間ではしっかりしたタンニンが感じられ、フィニッシュは長く、複雑な余韻が続く。 【余韻】スパイシーな風味が長く続く。
バルバロッサ・ブラク・クイルは、南アフリカのスワートランドで生産される赤ワインです。生産者バーデンホルストは、自然な栽培と醸造を重視し、地域のテロワールを最大限に引き出すことに注力しています。このワインは、豊かなフルーツの風味と複雑な香りを持ちながら、スワートランド特有のミネラル感を感じさせる、個性的なスタイルのワインです。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックチェリー
プラム
ハーブ
スパイス
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
果実味の豊かさ
料理との相性
グリルした赤身肉
焼き野菜のマリネ
濃厚なチーズ
煮込み料理
スパイシーな料理
醸造について
発酵は自然酵母を使用し、温度管理を行いながら行われる。熟成は主にオーク樽で行われ、熟成期間は約12ヶ月と推定される。これにより、果実味とともにバランスの取れた風味が引き出される。
ヴィンテージ
(4件)外観
深いルビー色で、紫がかった輝きがあり、粘性は中程度でグラスの壁にしっかりと残る。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの果実香が強く、時間が経つにつれてスパイスや土、ハーブのニュアンスが現れ、複雑さが増してくる。
味わい
アタックは果実味が豊かで、酸味がバランスよく広がる。中盤では滑らかなタンニンが心地よく、余韻にかけてスパイシーさが感じられる。
総合
今が飲み頃だが、さらに数年の熟成が可能。肉料理やチーズとの相性が良く、特別な場面でも楽しめるワイン。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5
201613.5%
201513.5%
201413.5%