【外観】深い紫色で濃厚な透明度を持つ。 【香り】黒い果実の香りが第一に広がり、スパイスやハーブのニュアンスが続く。さらに、バニラと土の香りが複雑さを増す。 【味わい】アタックは力強く、果実味がしっかりと感じられる。中間はスムーズで、タンニンの存在感が心地よい。フィニッシュはフルーティーで長く続く。 【余韻】余韻は長く、スパイシーな風味が印象に残る。
ケープ・ワインメーカーズ・ギルド・シラーズは、南アフリカのスワートランド地域で生産されている赤ワインです。バーデンホルストは、独自のテロワールを活かし、果実味豊かで複雑なワインを提供することで知られています。シラーズは、力強さとエレガンスを兼ね備えた品種で、このワインもその特性を反映しています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは、手摘みで収穫されたブドウを使用し、自然酵母で発酵されます。発酵後、フレンチオーク樽で熟成され、果実の特徴を引き出すように丁寧に管理されることが推測されます。
外観
深いルビー色で、濃厚な色調が印象的。輝きはあり、粘性も感じられる。
香り
黒い果実やスパイスの香りが豊かで、開いた直後にはブラックベリーやプルーンの香りが広がる。時間が経つにつれて、微かなバニラやスモーキーな香りが現れる。
味わい
アタックは力強く、黒果実の濃厚な味わいが広がる。中盤ではスパイシーなニュアンスとともに、しっかりとしたタンニンが感じられ、酸はバランスよく、全体を引き締めている。
総合
熟成ポテンシャルが高く、今後数年は飲み頃が続くと予想される。特に肉料理や濃厚なチーズと相性が良い一杯。