テイスティングノート
【外観】薄い黄色で輝きがある透明感。 【香り】第一アロマは青リンゴや洋梨、花の香りが広がり、第二アロマには発酵由来のバターやトースト香が感じられる。第三アロマにはミネラル感や軽いスパイスが含まれる。 【味わい】アタックはフレッシュで、口中に広がる果実味が印象的。中間はクリーミーな質感で、フィニッシュには爽やかな酸味とともにほのかなナッツ感が残る。 【余韻】長い余韻には、ミネラル感と共に軽いフルーツの甘さが感じられる。
シェニン・ブラン・セカトゥールは、南アフリカのスワートランド地域で生産される白ワインです。バーデンホルストは、持続可能な農業を重視し、テロワールを最大限に活かすことを目指したワイン造りを行っています。このワインは、豊かな風味とバランスの取れた酸味が特徴で、食事との相性も抜群です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたブドウを使用し、野生酵母で発酵させる方法が採られていると考えられます。熟成にはオーク樽やステンレスタンクが使われ、数ヶ月間熟成されることで、風味の深みが増します。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るいストローイエローの色調で、透明感があり、輝きが感じられます。粘性は中程度で、グラスの内側にゆっくりと涙が流れ落ちます。
香り
開いた直後はハチミツや白い花の香りが広がり、時間が経つにつれて青リンゴや柑橘系のフレッシュな香りが加わります。最後にはわずかにミネラル感が感じられ、奥行きが増します。
味わい
アタックは非常にフレッシュで、果実味がしっかりと感じられます。中盤では酸味が引き締まり、バランスの良い味わいが展開。タンニンはほとんど感じられず、軽快な口当たりが特徴です。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめると思われ、熟成ポテンシャルもあります。シーフードや軽めの鶏肉料理とのペアリングが特におすすめです。