テイスティングノート
【外観】淡い金色で透明感があります。 【香り】白桃やアプリコットの甘い果実香から始まり、ジャスミンの花やシトラスの香りが広がります。さらに、ハーブのニュアンスも感じられます。 【味わい】口当たりはクリーミーで、フルーティーな甘さがあり、ミネラル感が心地よく広がります。フィニッシュには、酸味がしっかりと感じられ、余韻が長く続きます。 【余韻】フレッシュなフルーツとミネラル感が感じられ、爽快な余韻が楽しめます。
ポンティフィス・シャルドネ・ヴィオニエは、フランスのニュイ・サン・ジョルジュで生産される白ワインで、バデ・クレモンが手掛けています。この地域は、特にピノ・ノワールで有名ですが、シャルドネとヴィオニエのブレンドにより、独自の風味を持つワインが生まれます。土壌のミネラル感と気候の影響を受け、バランスの取れた味わいが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後、フレンチオーク樽で熟成されると推定されます。熟成期間は約6ヶ月程度と考えられ、樽の風味がワインに複雑さを与えています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い金色で、輝きがあり、視覚的に清涼感を与える印象。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりとした涙を形成する。
香り
フレッシュな柑橘類や白桃の香りが感じられ、時間が経つにつれてアカシアの花やバニラのニュアンスが現れる。全体としては華やかな香りが広がる。
味わい
アタックは爽やかで、軽快な酸が感じられる。中盤では果実味が豊かに広がり、バランスの取れた余韻へと導く。タンニンはほぼ感じられず、スムーズな飲み口。
総合
現在飲み頃で、数年の熟成が期待できる。特にシーフードや軽い鶏料理と相性が良く、アペリティフとしても楽しめる。