テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明感があります。 【香り】黒いベリーやプラムの第一アロマに加え、スパイスやハーブのニュアンスが広がります。熟成によるバニラやタバコの香りも感じられます。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、スムースなタンニンが中間で膨らみをもたらします。フィニッシュにはミネラル感があり、しっかりとした構造を感じます。 【余韻】長く続く余韻には、スパイシーな風味が特徴です。
プリミティーヴォは、イタリア南部のプーリア州で主に栽培される赤ワイン用ぶどう品種です。バディア・アッレ・コルティは、伝統的な手法を重視しながら、テロワールの特徴を生かした高品質なワインを生産しています。豊かな果実味とスパイシーなニュアンスを持つこのワインは、食事との相性も良く、幅広いシーンで楽しむことができます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
プリミティーヴォは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵されます。その後、オーク樽で熟成され、豊かな風味が引き出されます。熟成には数ヶ月から1年程度を要することが一般的です。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、やや紫がかった輝きを持つ。粘性は中程度で、グラスの側面にしっかりとした液体の跡を残す。
香り
初めは熟したブラックチェリーやプラムの甘い香りが広がり、時間が経つとスパイスやバニラのニュアンスが加わる。さらに、土やハーブの香りも感じられ、奥行きのある複雑さを見せる。
味わい
アタックはフルーティーで、ブラックフルーツの濃厚な味わいが印象的。中盤では、ややスパイシーなニュアンスが現れ、タンニンはしなやかでありながらしっかりとした骨格を持つ。酸味は心地よく、全体のバランスが良い。
総合
熟成ポテンシャルは高く、3〜5年の間にさらに円熟することが期待できる。友人との食事や特別な場面でのサーブに最適。今飲んでも楽しめるが、数年後には一層の深みを増すだろう。