テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】白桃や洋梨の果実香に加え、ハーブのニュアンスが感じられます。やがて、花の香りとミネラル感が顔を出します。 【味わい】アタックは軽快で、フルーティな味わいが口中に広がります。中間にはほどよい酸味とミネラル感が加わり、フィニッシュには清涼感があります。 【余韻】余韻は中程度で、爽やかな柑橘系の風味が残ります。
オルヴィエート・クラシコは、イタリアの中部、ウンブリア州のオルヴィエート地域で生産される白ワインです。生産者のバディア・コルティは、伝統的な手法を用い、地元のテロワールを大切にしたワイン造りをしています。このワインは、フレッシュでフルーティな味わいが特徴で、軽やかで飲みやすいスタイルのため、食事との相性も良く、日常の食卓にぴったりの一本です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
オルヴィエート・クラシコは、温度管理されたステンレスタンクで発酵されることが一般的です。その後、数ヶ月間スチールタンクで熟成させることで、フレッシュさを保ちつつ、複雑さを加えます。熟成期間は通常4-6ヶ月程度です。
ヴィンテージ
（5件）外観
輝く淡い黄色で、緑がかったニュアンスが見受けられ、粘性は中程度。視覚的には清澄で、透明感があります。
香り
開いた直後は柑橘系の香りが際立ち、特にレモンやグレープフルーツの香りが感じられます。時間が経つにつれて、白い花やハーブのニュアンスが広がり、奥行きのある香りに変化します。
味わい
アタックはフレッシュで、酸の切れが心地よく、中盤には果実味が豊かに広がります。タンニンはほとんど感じられず、酸が主導する清涼感のある味わいが特徴です。
総合
今飲むには適したヴィンテージで、成熟したフルーツの風味が楽しめます。熟成ポテンシャルもあり、2～3年のブレンドが期待できる。食事と合わせて楽しむシーンに最適です。