テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】チェリーやラズベリーのフルーティーな香りに、スミレやハーブのニュアンスが広がる。さらに、わずかにスパイシーな香りも感じられる。 【味わい】果実味が豊かで、滑らかなタンニンが心地よい。酸味のバランスが良く、余韻にかけて深みが増す。 【余韻】フルーティーでスムースな余韻が続く。
Bio Spätburgunder Trockenは、バーディッシャー・ヴィンツァーケラーによって生産される赤ワインで、バーデン地域の特性を活かしたワインです。自然な栽培方法に注力し、フルーティーかつエレガントなスタイルが特徴です。テロワールを反映した豊かな味わいは、赤ワイン愛好者に支持されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
チェリー
ラズベリー
スミレ
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
フルーティー
エレガント
滑らかなタンニン
酸のバランス
ミネラル感
料理との相性
鶏のグリル
豚肉のロースト
マッシュルームのパスタ
チーズ盛り合わせ
軽めのビーフシチュー
醸造について
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、果実の特性を最大限に引き出す方法で醸造されています。熟成にはオーク樽が使われ、風味に複雑さを加えるために適切な期間熟成されていると推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、やや濃厚な輝きを持つ。粘性は中程度で、グラスの側面にしっかりと残る。
香り
開栓直後は赤い果実の香りが広がり、特にラズベリーやチェリーのニュアンスが感じられる。時間が経つにつれて、スパイスや土の香りが加わり、より複雑なアロマを形成する。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊かに広がる。中盤では酸味がしっかりと感じられ、タンニンは滑らかで穏やか。バランスが良く、余韻には心地よい果実の余韻が残る。
総合
飲み頃は今から数年内と予想され、今後の熟成でもさらなる複雑さを楽しめる。特に肉料理やチーズとのペアリングが推奨されるシーン。熟成ポテンシャルも期待できる。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5