Cabernet Sauvignon

カベルネ・ソーヴィニヨン

テイスティングノート

【外観】深いルビーレッドで、透明感がある。 【香り】ブラックチェリーやカシスの果実香に加え、スパイスやハーブのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間はフルボディで豊かさが広がる。フィニッシュには微かな苦味とともに果実味が残る。 【余韻】長く続く余韻には、熟成感のあるスモーキーさが漂う。

バディッサが生産するカベルネ・ソーヴィニヨンは、イタリアの豊かなテロワールで育まれた赤ワインです。この地域の気候と土壌が育んだぶどうは、力強さとエレガンスを兼ね備えています。イタリアの赤ワインの中でも、特にフルボディで濃厚なスタイルが特徴的で、食事と合わせやすいワインとして位置づけられています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックチェリー
カシス
プラム
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

フルボディ
シルキーなタンニン
濃縮感
フルーティな酸味

料理との相性

グリルした牛肉
ラザニア
トマトソースのパスタ
チーズプレート
バーベキュー

醸造について

おそらく、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成される方法が取られているでしょう。熟成期間はおそらく12ヶ月から18ヶ月程度と推定されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。光にかざすとエッジには紫がかる。

香り

開けた直後はブラックチェリーやカシスの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが加わる。アーシーな香りも感じられ、奥行きが増す。

味わい

アタックは柔らかく、果実味が豊か。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味がバランスを保つ。果実の甘味とともにスパイシーな要素が後味に続く。

総合

飲み頃は今から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルもあり、5年ほどの熟成を経てさらに深みが増すだろう。友人とのディナーや特別な場面に最適。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5