デザート

Macvin du Jura Blanc

マクヴァン・デュ・ジュラ・ブラン

テイスティングノート

【外観】輝く金色で透明感がある。 【香り】熟したリンゴやハチミツ、白い花の香りが広がり、次第にナッツやスパイスのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックは甘く、クリーミーな口当たり。中間では酸味が引き立ち、フィニッシュで軽やかな余韻が残る。 【余韻】長く続く甘さとフルーティな風味が特徴的。

マクヴァン・デュ・ジュラ・ブランは、フランスのコート・デュ・ジュラ地域で生産されるデザートワインで、特にバドス家によるものは高い評価を受けています。この地域は独特の気候条件と土壌があり、風味豊かなワインを生み出します。マクヴァンは、ぶどうを特殊な方法で発酵させ、甘さと酸味のバランスが絶妙なワインとして知られています。食後酒として楽しむのに最適です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

熟したリンゴ
ハチミツ
白い花
ナッツ
スパイス

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
ミネラル感
クリーミーな口当たり
バランスの良さ

料理との相性

フォアグラのテリーヌ
チーズプレート
洋梨のタルト
フルーツサラダ
濃厚なクリームブリュレ

醸造について

ぶどうは収穫後、特別な方法で発酵され、通常は低温でゆっくりと行われます。熟成は通常オーク樽で行われ、風味を豊かにするために数ヶ月から1年以上熟成されることが多いです。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡いゴールドの色調で、輝きがあり、粘性は中程度。非常に清澄で美しい外観。

香り

開いた直後は、熟した白桃やアプリコットの香りが広がる。時間が経つにつれて、蜂蜜やナッツ、微かなスパイスのニュアンスが現れ、複雑さを増す。

味わい

アタックは甘美でリッチ、白い果実のフレーバーが広がる。中盤ではクリーミーなテクスチャーが感じられ、酸味がバランスを保つ。タンニンはほとんど感じられず、スムーズな飲み口。

総合

飲み頃は今から数年後まで。熟成ポテンシャルは高く、特にデザートやチーズと合わせるシーンで楽しむのに適している。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味5/5
酸味3/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5