テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】アプリコットやリンゴの香りが広がり、白い花やハーブのニュアンスも感じられる。 【味わい】フレッシュな酸味がアタックを引き立て、中間にはミネラル感と果実味の膨らみがあり、フィニッシュではクリーンな余韻が残る。 【余韻】爽やかな酸味が心地よく、フルーティーな風味が長く続く。
シェニン・ブランは南アフリカの代表的な白ワインで、バッズバーグが生産するこのワインは、ブリーデクルーフ地域の特有の気候と土壌から生まれます。フルーティーで爽やかな味わいが特徴で、食事との相性も良く、アペリティフや魚料理に最適です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
アプリコット
リンゴ
白い花
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
フレッシュな酸味
ミネラル感
フルーティーな果実味
クリスプな余韻
料理との相性
グリルした魚
鶏肉のレモンソース
野菜のリゾット
シーフードパスタ
サラダ
醸造について
このワインは、ステンレスタンクで発酵され、フレッシュなアロマを保つために低温発酵が行われると推定されます。熟成は、バランスを保つために短期間行われる可能性があります。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から金色を帯びた色合いで、輝きがあり、粘性は中程度。グラスに注ぐと、明るい光を反射し、清澄感が感じられる。
香り
開いた直後はフレッシュなリンゴや洋梨の香りが広がり、時間が経つにつれて白い花や柑橘系のニュアンスが顔を出す。ミネラル感も感じられ、心地よい香りの層を形成している。
味わい
アタックはフレッシュでクリスプ、果実味が豊かに広がる。中盤では酸がしっかりと感じられ、バランスが良い。タンニンはほとんどなく、軽やかな飲み口が特徴。後味にかけてミネラル感が心地よく残る。
総合
全体的に爽やかで飲みやすく、今から数年の間に楽しむのに最適。熟成ポテンシャルはそこそこあり、軽やかさを保ちつつ変化が期待できる。アペリティフやシーフード料理との相性が良い。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5