テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドで透明感があります。 【香り】熟したブラックベリーやプルーンの香りに、微かにスパイスやハーブのニュアンスが感じられます。 【味わい】しっかりとしたアタックから、中間にかけて豊かな果実味が広がり、滑らかなタンニンが心地よい余韻を生み出します。 【余韻】フルーティでスパイシーな余韻が長く続きます。
ジャッジオーロ・ネロ・ダヴォラは、イタリアのシチリア島で生産される赤ワインで、バリオ・カルアナによって造られています。このワインは、シチリアの豊かな土壌と気候の影響を受けており、地元の伝統を反映した力強い味わいを持っています。地域の特性を活かし、ネロ・ダヴォラ種の特性を引き出すことに重点を置いています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックベリー
プルーン
スパイス
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
豊かな果実味
滑らかなタンニン
スパイシーさ
料理との相性
ラザニア
グリルした肉
トマトソースのパスタ
シチリア風のピザ
熟成チーズ
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は約12ヶ月と推定され、これによりワインに複雑さと深みが与えられます。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、わずかに紫がかった輝きがあり、粘性も感じられる。光に透かすと、濃厚な色調が際立つ。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの甘い果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、豊かな果実味が口に広がる。中盤ではしっかりしたタンニンが感じられ、酸もしっかりしており、全体のバランスが良い。
総合
飲み頃は2023年頃からで、今後数年の熟成も期待できる。肉料理やチーズとのペアリングが特におすすめ。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5
201613.5%
201513.5%
201413.5%
201313.5%