テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で透き通った外観。 【香り】熟した白桃や洋梨の香りに加え、花の香りが感じられ、後にハーブのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックはフレッシュでジューシー、ミネラル感があり、後半はクリーミーさが感じられ、バランスが良い。 【余韻】余韻は心地よく、柑橘系の香りが残る。
C'D'C (CDC) ビアンコは、イタリアのバリオ・デル・クリスト・ディ・カンポベッロによって生産された白ワインです。この生産者は、シチリアの豊かな土壌と気候を活かし、個性的なワインを生み出すことで知られています。テロワールの影響を受けたフレッシュでバランスの取れたスタイルが特徴で、食事と合わせやすいワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
白桃
洋梨
ジャスミン
タイム
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
ミネラル
フレーバー
フレッシュさ
ミネラル感
クリーミーさ
バランスの良さ
料理との相性
白身魚のグリル
鶏肉のレモンソース
パスタ・アーリオ・オーリオ
リゾット
野菜のグリル
醸造について
C'D'C (CDC) ビアンコは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、フルーツのアロマを最大限に引き出すために短期間の熟成が行われます。具体的な熟成期間は不明ですが、一般的には数ヶ月の熟成が行われることが多いです。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色で、輝きがあり、透明感が感じられる。粘性は中程度で、グラスの壁に少し残る。
香り
開いた直後はシトラスやグリーンアップルの香りが優勢。時間が経つと、白い花やミネラル感が現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックはフレッシュで爽やか。中盤では柑橘系の果実味が広がり、酸のキレが心地よい。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな口当たりが特徴。
総合
飲み頃は現在から2-3年。熟成ポテンシャルはあり、特に軽やかな料理やシーフードとの相性が良い。今後の発展も楽しみなワイン。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5