【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】第一アロマには熟したチェリーやプラムのフルーツ香が広がり、第二アロマとしては穏やかなスパイスやバターの香りが感じられます。第三アロマには、軽いバニラや革のニュアンスが現れます。 【味わい】アタックは力強く、ジューシーな果実味が広がります。中間ではしっかりとしたタンニンが感じられ、フィニッシュにはほのかにスモーキーなニュアンスが残ります。 【余韻】長く、果実とスパイスの余韻が続きます。
CDC Rossoは、イタリアのシチリア島に位置するバリオ・デル・クリスト・ディ・カンポベッロが手掛ける赤ワインです。このワインは、シチリア特有の豊かな土壌と気候条件を活かし、バランスの取れた風味を実現しています。生産者は、伝統的な手法と現代的な技術を融合させることで、地域の特性を引き出した高品質なワインを生産することに力を入れています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは、選別されたぶどうを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵が行われます。熟成はオーク樽で行われ、風味の複雑さを引き出すために、最低でも12ヶ月以上の熟成が推定されます。
外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は濃厚で、透明感が感じられる。
香り
開いた直後は黒系果実の香りが際立ち、特にブラックチェリーやプラムが感じられる。時間が経つにつれて、スパイスやバニラのニュアンスも現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックはフレッシュで、果実味が豊か。中盤では酸味がしっかりと感じられ、バランスの良い構成。タンニンは滑らかで、心地よいフィニッシュへと導く。
総合
飲み頃は2024年から2028年頃と予測され、熟成ポテンシャルも高い。特に肉料理や濃厚なチーズと合わせるシーンに最適。