テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明度は高い。 【香り】黒い果実、プルーン、スパイス、トーストしたオーク香が感じられる。 【味わい】アタックは力強く、豊かな果実味が広がる。中間ではしっかりとしたタンニンを感じ、フィニッシュはスムーズで余韻が長い。 【余韻】余韻はしっかりとしており、ダークチョコレートの風味が感じられる。
ウゼーダ・ネロ・ダヴォラ・カベルネ・ソーヴィニヨンは、イタリアのシチリア島で生産される赤ワインで、バリオ・デッレ・チカーレの手によるものです。このワインは、シチリアの豊かな土壌と温暖な気候の影響を受け、濃厚な風味を持ちます。ネロ・ダヴォラとカベルネ・ソーヴィニヨンのブレンドは、地域特有のキャラクターを引き出し、バランスの取れた味わいを実現しています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックベリー
プルーン
スパイス
バラの花
第二アロマ(発酵由来)
トースト
バター
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
レザー
フレーバー
果実味の濃縮感
しっかりしたタンニン
滑らかな口当たり
長い余韻
料理との相性
グリルした赤肉
ラグーソースのパスタ
熟成したチーズ
トリュフを使った料理
マリネした野菜
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵した後、オーク樽で熟成されます。熟成期間は一般的に12ヶ月程度で、風味が豊かになるように調整されています。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビーレッドの色調で、輝きがあり、粘性が強く感じられる。色合いは濃厚で、視覚的に豊かな印象を与える。
香り
最初はブラックチェリーやプラムの果実香が際立ち、時間経過と共にスパイスやトーストしたオークの香りが加わる。複雑さが増し、香り全体が調和を見せる。
味わい
アタックは力強く、フルボディの果実味が広がる。中盤では滑らかなタンニンが現れ、酸味がバランスを保つ。余韻にはダークチョコレートやスパイスのニュアンスが感じられ、余韻の長さも印象的。
総合
飲み頃は2023年から2026年頃と予想され、さらに熟成するポテンシャルを持つ。特に赤身肉料理やチーズと相性が良く、特別なシーンでの楽しみに最適。
味わいプロフィール
ボディ5/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5
201613.7%
201513.7%
201313.7%
201213.7%