テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックチェリーやプラムの果実香が広がり、スパイスやハーブのニュアンスも感じられます。 【味わい】豊かなアタックから、柔らかなタンニンが広がり、果実味と酸のバランスが絶妙。フィニッシュには、土のニュアンスが現れます。 【余韻】長く続く余韻には、ダークチョコレートの風味が感じられます。
カルドゥニ・プティ・ヴェルドは、イタリアのバリオ・ディ・ピアネットが手がける赤ワインで、シチリア島の特有のテロワールを反映しています。プティ・ヴェルドは通常、ブレンドに用いられることが多い品種ですが、単一品種としての表現が期待されます。果実味とタンニンのバランスが良く、料理との相性も抜群です。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックチェリー
プラム
スパイス
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティーな酸味
土のニュアンス
料理との相性
ラザニア
赤身肉のグリル
トマトソースのパスタ
チーズボード
炭火焼き野菜
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実味を最大限に引き出すことが意識されています。熟成はフレンチオークの樽で行われ、ワインに複雑さを加えます。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色をしており、光を透過させると豊かな輝きを見せる。粘性は中程度で、グラスの内側にはしっかりとした涙が見られる。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの濃厚な果実香が感じられる。時間が経つにつれて、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで豊かな果実味が広がる。中盤では酸味がしっかりと支え、バランスが取れている。タンニンはなめらかで、心地よい余韻を残す。
総合
飲み頃は2023年から2028年頃と予想され、今後の熟成によってさらなる複雑さが期待できる。特別な食事や友人との集まりに最適。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5
202012%
201912%
201812%
201712%