テイスティングノート
【外観】輝きのある淡い黄色。 【香り】柑橘類やリンゴの第一アロマに続き、白い花やハーブの香りが広がる。最後に、軽やかなミネラル感が感じられる。 【味わい】アタックは明快で、酸味が心地よく、ミネラル感が中間で膨らむ。フィニッシュにはフルーティーさとともに心地よい苦味が残る。 【余韻】中程度の長さで、柑橘系の余韻が魅力的。
カタラットは、シチリア島を代表する白ワインで、バリオ・ディ・ピアネットが生産しています。このワインは、温暖な気候と豊かな土壌から生まれ、フルーティーでフレッシュな味わいが特徴です。バリオ・ディ・ピアネットは、品質と環境に配慮したワイン造りを行い、シチリアのテロワールを最大限に引き出すことを目指しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
カタラットは、通常ステンレスタンクで発酵され、その後も同じタンクで熟成されることが多いと考えられます。熟成期間はおそらく4ヶ月から6ヶ月程度で、フレッシュさを保つために早く出荷されることが一般的です。
ヴィンテージ
（5件）外観
このワインは明るいストローイエローの色合いを持ち、輝きがあり、粘性は中程度です。視覚的に清澄さと新鮮さを感じさせます。
香り
開いた直後は柑橘系の香りが際立ち、レモンやグレープフルーツのニュアンスが感じられます。時間が経つにつれて、白い花やハーブの香りも顔を出し、より複雑なアロマが広がります。
味わい
アタックはフレッシュでクリスプな酸味が特徴的で、口の中に広がる果実味が心地よいです。中盤では、ミネラル感が感じられ、バランスの取れた味わいに。タンニンはほとんど感じられず、酸が主導する明快さがあります。
総合
このワインは2020年のヴィンテージとして非常に良好で、今が飲み頃ですが、数年の熟成も期待できます。魚介類や軽い鶏料理にぴったりのワインです。