Nero d'Avola

ネロ・ダヴォラ

テイスティングノート

【外観】深いルビーレッドで、透明感があります。 【香り】ブラックベリー、プラム、バイオレットの香りが広がり、スパイスやハーブのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックは力強く、豊かな果実味が広がり、中間での滑らかな口当たりが印象的です。フィニッシュでは、しっかりとしたタンニンが残ります。 【余韻】長い余韻があり、ダークフルーツの風味が持続します。

ネロ・ダヴォラは、シチリア島を代表する赤ワインで、バリオ・ディ・ピアネットの手によって作られています。このワインは、日照量が豊富なシチリアのテロワールから恩恵を受け、力強さと豊かな果実味が特徴です。バリオ・ディ・ピアネットは、伝統と革新を融合させた生産者であり、環境に配慮した栽培方法を採用しています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックベリー
プラム
バイオレット
スパイス

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
豊かな果実味
スパイシーさ

料理との相性

ラザニア
ビーフステーキ
アグリーメントのパスタ
グリルした野菜
熟成チーズ

醸造について

発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実のフレッシュさを最大限に引き出します。熟成は主にオーク樽で行われ、ワインに複雑さと深みを与えます。熟成期間は約12ヶ月と推測されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は濃厚で、視覚的に力強さを感じさせる。

香り

開栓直後はプラムやブラックチェリーの果実香が広がり、徐々にスパイスやバニラのニュアンスが加わる。時間が経つと、土やハーブの香りも感じられ、複雑さが増す。

味わい

アタックはフルボディで、果実味が豊か。中盤にはリッチなタンニンがしっかりと感じられ、酸味はバランスが良い。フィニッシュにかけてスパイシーさが際立ち、余韻が楽しめる。

総合

2019年のヴィンテージは非常に良好で、今から数年内に飲み頃を迎えるだろう。熟成ポテンシャルも高く、特別なディナーや肉料理と共に楽しむのに最適。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5