テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感があります。 【香り】黒系果実のアロマが豊かに広がり、スパイスやバラの花、ハーブのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックは滑らかで、果実の甘みと酸味のバランスが良く、中間にかけてボリューム感が増します。フィニッシュは心地よい余韻を残します。 【余韻】フルーティーでスパイシーな余韻が長く続きます。
シャイマー・シラー・メルローは、イタリアのバリオ・ディ・ピアネットが手掛ける赤ワインです。シラーとメルローのブレンドによって、果実味と柔らかなタンニンが見事に調和しています。このワインは、温暖な気候と多様な土壌によって育まれた高品質なぶどうから造られ、イタリアのワインシーンにおいて独自の地位を築いています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
シャイマー・シラー・メルローは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵されます。発酵後は、オーク樽で熟成されることで、複雑な風味が引き出されます。熟成期間はおおよそ12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、やや紫がかった濃厚な外観。輝きがあり、グラスの縁に粘性が感じられる。
香り
開いた直後は黒果実の香りが際立ち、特にブラックベリーやプルーンが感じられる。時間が経つにつれ、スパイスやトーストしたオークの香りが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックはしっかりとした果実味があり、中盤では柔らかいタンニンと酸が調和し、バランスの良い味わいが広がる。タンニンは滑らかで、酸はフレッシュ感を与えている。
総合
飲み頃は2023年以降で、今後数年の熟成によりさらなる複雑さが期待できる。バーベキューや赤身肉料理と相性が良く、カジュアルな集まりや特別な場面で楽しめる。