テイスティングノート
【外観】明るいストローイエローの色合いで、透明感があります。 【香り】第一アロマにはアプリコットや桃の香りが広がり、第二アロマとしては軽やかなバターやトーストのニュアンスが感じられます。第三アロマには蜜蝋のような香りが漂い、複雑さを増しています。 【味わい】アタックはクリスプでフレッシュ、ミディアムボディの中間ではフルーツの甘みが感じられ、フィニッシュは爽やかでややスパイシーな余韻が残ります。 【余韻】長さは中程度で、フルーツの風味が心地よく続きます。
ヴィオニエ・ヴィーノ・ビオロジコは、イタリアのバリオ・ディ・ピアネットによって生産されるオーガニック白ワインです。このワインは、豊かなテロワールと持続可能な農法に基づき、フルーティーでエレガントなスタイルを目指しています。生産者は、地元の伝統を尊重しつつ、現代的なアプローチを取り入れることで、個性的なワインを生み出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は低温で行われ、フルーティーな香りを引き出すためにステンレスタンクで行われることが推測されます。熟成は、風味の複雑さを増すために数ヶ月行われると考えられますが、具体的な期間は不明です。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、透明度が高く、輝きがある。粘性は中程度で、グラスの側面にしっかりとした涙が見られる。
香り
開いた瞬間はアプリコットや白桃の香りが広がり、時間が経つとハーブやミネラルのニュアンスが感じられる。フローラルな香りもあり、非常に魅力的なアロマが展開する。
味わい
アタックはフレッシュで、ジューシーな果実味が口いっぱいに広がる。中盤では酸味がしっかりと支え、クリーミーなテクスチャーが感じられる。タンニンはほとんどなく、滑らかな飲み口が特徴。
総合
飲み頃は2023年から2025年頃までで、今後数年の熟成ポテンシャルも期待できる。アペリティフや海鮮料理との相性が良く、特別なシーンにもぴったり。