テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があり、輝きを放っています。 【香り】黒い果実やプラムの香りが前面に出ており、次第にスパイスやハーブのニュアンスが広がります。さらに、土のようなミネラル感も感じられます。 【味わい】アタックは豊かで、果実の甘味が広がり、タンニンは滑らかです。中間ではバランスの良い酸味が感じられ、フィニッシュでは長い余韻が続きます。 【余韻】熟した果実とスパイスの余韻が心地よく残ります。
グーヴィアス・ヴィーニャス・ヴェーリャスは、ポルトガルのドウロ地方で生産される赤ワインで、バゴ・デ・トゥリガによって醸造されています。ドウロの独特なテロワールが育む古いぶどう樹から作られ、力強さと繊細さを兼ね備えたワインです。地元の伝統的な製法を取り入れたこのワインは、特別な食事や記念日等にふさわしい位置づけを持っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、伝統的な方法で手摘みされたぶどうを使用しており、発酵はステンレスタンクで行われると推測されます。熟成はオーク樽で行われ、ワインに深みと複雑さを与えます。熟成期間は約12ヶ月と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光に透かすと紫がかった輝きを見せる。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと滴が流れる。
香り
開いた直後は黒い果実、特にブラックベリーやプルーンの香りが強く感じられる。時間が経つと、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、さらに複雑さを増す。
味わい
アタックは滑らかで力強く、黒い果実の風味が広がる。中盤では酸がしっかりと支え、タンニンはしなやかでありながら適度な構造を与えている。余韻にはほのかなスパイス感が残る。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそうで、さらなる熟成も期待できる。特別な食事や友人との集まりに最適なワイン。